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冷鍊行業是什麼意思

知識 更新时间:2024-07-31 18:05:18

  冷鍊是指易腐食品從産地收購或捕撈之後,在産品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于産品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鍊系統。适用于初級農産品、速凍食品和特殊類藥品。主要包括冷庫和運輸。

  冷鍊物流行業的發展趨勢大緻有以下幾點:

  1、城鎮化推動國民食品結構改變,推升冷鍊需求。我國城鎮化率已達到52.6%,仍在穩步上升,随着城市人口的增加,需通過冷鍊運輸的農産品包括肉類、果蔬、水産品的數量将會大大提升。

  2、生鮮電商快速崛起引緻冷鍊物流需求再爆發。

  3、冷鍊行業已具備經濟層面上的爆發基礎。根據冷鍊發達國家的曆史數據來看,當人均GDP達4000美元時,冷鍊物流行業開始爆發進入快速增長期。

  4、政策支持将成為持續推動力。再次參照發達國家冷鍊物流的發展經驗,政府的支持是至關重要的一環。

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