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西蘭花山藥疙瘩湯怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 14:20:40

  1、西蘭花掰成小朵,盡量小一點,入沸水中汆燙,過涼水備用。

  2、山藥切絲,蔥姜切碎。鍋裡注油燒熱,下山藥和蔥姜。

  3、翻炒幾下,加适量生抽,炒香後加入一大碗清水。

  4、同時加鹽,燒開後嘗嘗味道,不合适再調一下。

  5、取面粉,水龍頭開到最小,用特别細小的水流淋在面粉上,同時用筷子快速攪動面粉,使其成均勻的小面疙瘩。

  6、鍋中水燒開後下入面疙瘩,稍煮後用筷子輕輕滑動,防止面疙瘩聚堆。

  7、輕輕攪拌,煮至面疙瘩熟透,淋入蛋液,加入焯好的西蘭花,再煮一下即可。

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