紅薯發芽了還是很吃的,但是它的口感和營養成分會降低。紅薯發芽之後,不會産生有毒物質,但是發芽之後,它裡面一部分營養、糖分、水分會轉移到發芽的部分,導緻紅薯的口感和營養降低,所以我們将紅薯買回來之後要妥善保存。
發芽的紅薯是否能吃
紅薯是很多人都喜歡吃的一種食物,它裡面富含膳食纖維以及其它營養元素,對人體有一定好處,可以當做健身餐食用,但是紅薯這種食物放久了容易出現發芽的情況,這個時候還能繼續使用嗎,會不會對身體造成危害?
若是紅薯隻有局部出現了發芽點那麼還是能吃的,紅薯發芽之後,一般是不會産生有毒物質的,所以不用擔心對身體造成危害,但是發芽的紅薯,裡面的一部分營養、糖分、水分等轉移到發芽的部分,從而讓芽苗長大,這樣就會導緻紅薯的口感和營養降低。
要想紅薯不發芽,我們可以将紅薯放到陽台進行密封保存。準備一個木箱或紙箱子,在牆角墊上一層木闆,然後把木箱或者是紙闆箱放上去,在箱底鋪上一些幹稻草,把紅薯放進去,溫度保持在15℃左右,再鋪上一層東西進行保暖,天氣好的時候将箱子打開進行通風換氣,這樣就能保存很久了。
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