1、青蘿蔔擦絲,灑上鹽稍微腌一下。
2、用手擠去殺出的水分,蘿蔔絲剁碎一點。
3、加入花椒粉、面粉,拌合,根據幹稀程度加入适量雞蛋液。
4、攪拌成粘稠狀,感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起就好。
5、手上蘸水,将蘿蔔面糊團成丸子。
6、油鍋加熱至五六成(微有青煙,油從四周向中間翻動),下丸子中火炸至表面微微金黃色。如果喜歡吃脆一點的,撈出丸子,繼續加熱油至冒煙,下丸子複炸一遍。
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