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泡芙中間的奶油怎麼做

生活 更新时间:2024-07-18 22:20:29

  将黃油、砂糖、蛋黃以及牛奶倒進熱鍋中攪拌均勻,接着加入剩下的奶油和香精,轉中火加入後攪拌至厚糊狀,關火繼續攪拌一會,分次往裡倒入鮮奶油,攪拌成光滑的奶油,接着将奶油倒進容器,涼後裝進裱花袋即可。

  準備食材:面粉、砂糖、蛋黃、牛奶、鮮奶油等

  1、熱鍋,在裡面放入黃油、砂糖、蛋黃以及牛奶,然後攪拌均勻,再加入剩下的牛奶和奶油香精,轉中火加熱,再不停的攪拌,直到鍋中呈厚糊狀即可。

  2、關火後,趁還有餘熱的時候,用力的繼續在鍋中攪拌,接着在鍋底墊上毛巾,分次往裡面慢慢的倒進鮮奶油,迅速的攪拌成光滑的奶油狀。

  3、将做好的奶油放到容器裡面,蓋上一層保鮮膜,等涼了之後找來一個裱花袋,将奶油填充進去,這樣奶油就完成了,接着隻需要剖開外殼,将奶油擠到泡芙殼裡面就可以了。

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