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水稻是大米還是小米

知識 更新时间:2025-02-15 17:40:08

大米。水稻即稻谷,稻谷脫去穎殼後稱糙米,糙米碾去米糠層即可得到大米。而小米又稱為栗,北方又将其叫做谷子,谷子脫殼後的成品才是小米。世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外,還可以釀酒、制糖作工業原料,稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。中國水稻主産區主要是長江流域、珠江流域、東北地區。

中國科學家群體對水稻科研做出了全球罕見的貢獻:袁隆平院士被譽為“雜交水稻之父”,朱英國院士對雜交水稻的研究作出了突出貢獻,農民胡代書發明越年再生稻等等。

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