蘆筍焯水一般在2-4分鐘左右,具體還是要根據蘆筍的大小進行判斷,要是小的話2分鐘,大的話4分鐘,通過焯水,能去除掉蘆筍裡面大量的草酸成分,減少度人體的傷害,食用起來也更加放心,所以焯水是很有必要的。
蘆筍焯水時間
蘆筍是市面上比較常見的一種食材,它營養豐富,吃起來帶有一點苦澀的味道,不管是用來清炒還是煮湯食用都是非常不錯的,不過大多數的蔬菜在烹饪之前都是需要進行焯水工作的,蘆筍當然也不例外。
蘆筍的具體焯水時間和其大小有一定的關系,一般來說焯水2-4分鐘左右都是可以的,小一點的蘆筍焯水2分鐘,稍微大一些的3分鐘,再大的就需要4分鐘了,要是不确定焯水時間的話,我們可以看蘆筍顔色的變化,等它變綠了就可以盛出來了。
蘆筍裡面有草酸這種成分,它大量進入人體之後就會和鈣類物質結合,生成草酸鈣,而草酸鈣容易在人體内形成結石,而焯水就能去除蘆筍裡面大部分的草酸,從而減少對人體的傷害,食用起來更加放心。
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