沒有糖粉不可以用糖霜,這兩者的性質是不一樣的,糖霜的主要作用是用在西式點心的裝飾,所以糖粉是可以代替糖霜做表面裝飾的。糖粉和糖霜的用途不同,原材料也不一樣,所以這兩者之間是有區别的。
如果你缺少糖霜來做表面裝飾,是可以用糖粉來代替的,但是糖霜不能代替糖粉來使用,因為糖粉除了裝飾,還有着其他的作用。
1. 用途區别
糖粉是用來調味或者制作西式點心用到的,分為白砂糖粉和冰糖粉,白砂糖粉可以在甜品食物中使用,冰糖粉用來做飲料的調味劑。糖霜則是用來在西式糕點外表上塗抹的,也可以塗在一些餅幹或者烘焙食物外表做甜味外衣。
2. 原材料區别
糖粉的主要成分是白糖,也會加入一些少量的玉米澱粉,而糖霜是把糖粉做一些加工後才有的,糖霜的種類很多,但基本上都是通過蛋白粉制作,也有自然形成的糖霜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!