要魚不粘鍋,我們首先要将鍋清洗幹淨,然後用熱鍋冷油的方法炸魚。要魚肉不爛,可以在炸魚前将魚腌制然後給它裹上面粉或面包糠,同時我們在炸魚時最好也不要過快給魚翻面。
想要炸出來的魚不粘鍋的話,我們一定要将鍋底清洗幹淨,以防有什麼曾經留下來的焦、糊的痕迹和魚粘在一起,然後再用熱鍋冷油的方法來炸魚就可以了。
想要炸魚的時候肉不爛的話,我們就可以在炸魚之前現将魚腌制一會,然後再讓魚肉的表面都均勻的包裹上一層面粉或者是面包糠,這樣就可以有效的防止魚爛掉。
除此之外還需要注意的是,我們在炸魚的時候要控制好火候和給魚翻面的時間,一般情況下最好不要過快的給魚翻面,而是要等到它的表面稍微硬化了再翻。
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