魚丸下鍋就散了很有可能是因為它在制作的過程中沒有被攪打上勁,我們在制作魚丸的時候,要先把蔥、姜放入水中浸泡,然後把浸泡出來的水和雞蛋清、澱粉分次倒入魚肉中攪拌,等魚肉逐漸變的粘稠以後它才算是攪打好了。
為什麼魚丸下鍋全散了
如果我們制作出來的魚肉以放入鍋中煮就散了的話,那很有可能是因為我們這個魚丸在制作的過程中沒有被攪打上勁,所以導緻魚丸非常的松散,一煮就散。
我們如果想要自己制作出來的魚丸不會散的話,就要在攪打魚肉之前先把蔥、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分鐘,然後把浸泡出來的水倒入魚肉中攪拌均勻。
接着再準備适量的雞蛋清、澱粉并分次将它們倒入魚肉中,等到被剁碎的魚肉在攪打的過程中逐漸便的粘稠之後,這個魚丸才算是攪打完成了。
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