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買龍利魚，碰到這4種，有可能是“巴沙魚”，打折也不要買，海鮮老闆：少吃為妙！

我們經常去超市或者是到外面餐館、吃自助餐時，經常會吃到“巴沙魚”。作為近幾年十分火爆的進口食材，因為無骨無刺，人們往往将它和龍利魚劃上等号，認為它同樣也是營養價值非常高的“高檔次食材”。那麼，這兩種魚真的是一種嗎？今天，咱們就一起來探讨一下這個問題：

【龍利魚≠巴沙魚】

龍利魚，又被稱為舌鳎，是生活在我國南海區域的一種海水魚類。我們小時候經常會念“打南邊來了個喇嘛，手裡提拉着五斤鳎目”，這裡的鳎目指的就是龍利魚。龍利魚身材扁平，嘴歪眼斜，魚肉中無骨無刺，是一款非常适合孩子、老人食用的高品質海魚類。

而巴沙魚則屬于鲶魚類，是淡水魚中的一種。它的外形和龍利魚有非常大的區别，大家看下面這張圖片就能夠一眼分辨出來。

目前，我國市場上所見到的巴沙魚，通常都來自于東南亞國家，其中又以越南産的十分常見。因為巴沙魚産量高，生長快，而且體形也比龍利魚大，所以它的價格也比龍利魚便宜許多。

從營養價值的角度而言，巴沙魚作為淡水魚類，油脂比海魚龍利魚要高，營養也更單一。抛開營養價值不談，最重要的一個原因是巴沙魚離開水後需要保水處理，商家通常用“STPP”也就是三聚磷酸鹽浸泡。除此之外，還要添加防腐劑，以免變質。雖然國家有相應的标準要求，但如果是長期食用，難免還是會影響到健康。

而龍利魚則不同，作為海鮮魚類，撈出水面後不需要額外保水。營養豐富，而且沒有任何的添加，當然也更适合孩子和老人長期食用。

龍利魚和巴沙魚雖然整條的外觀不同，但如果是去皮脫骨後，消費者很難從肉質顔色以及外觀上進行分辨。再加上巴沙魚成本較低，每斤在10元左右，所以消費者很容易被混淆。我們在購買龍利魚，如果碰到這4種魚肉，有可能是“巴沙魚”，打折也不要買，海鮮老闆：少吃為妙！

1. 看産品的包裝

如果購買的是魚柳或者是魚肉片，那麼在購買時一定要仔細查看包裝。如果包裝上注明有“巴沙魚”，且産地是越南或其它東南亞國家的，那麼可以确定為巴沙魚。

而龍利魚的包裝上則會明顯标注“龍利魚”，且産地多為海南、廣東、福建地區。

2. 看魚肉的價格

在購買龍利魚時，千萬不要貪圖價格便宜。龍利魚的市價通常在30~60元之間，越新鮮的越貴，如果是冰凍的，價格則便宜一些。

巴沙魚的價格區間在10元左右，便宜了好幾倍。所以，千萬不要抱有僥幸心理，更不要貪圖便宜。

3. 嘗味道，看色澤

淡水魚類和海鮮魚類最大的口感區别，就在于土腥味。基本上所有的淡水魚類如果沒有經過處理，都會有一些土腥味。而海鮮魚類則不同，所以，咱們在烹饪時可以嘗一嘗味道，就能夠分辨出來。除此之外，“巴沙魚片”經過磷酸鹽浸泡後，魚肉潔白，而龍利魚則帶有自然的肉粉色。

4. 最保險的方法是買整條魚

前面已經有說到，整條的巴沙魚和龍利魚外形區别非常的大，明眼人一眼就能辨别。所以，最保險的方法就是買整條魚。

買龍利魚，碰到這4種，有可能是“巴沙魚”，海鮮老闆：少吃為妙！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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