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腌的糖蒜辣如何補救

生活 更新时间:2024-08-16 10:16:11

  要是腌制的糖蒜比較辣的話,那麼我們可以将它放到水裡面,等吸收足夠水分之後控幹水分,接着将它放到壇子裡面,撒上适量的食鹽腌制一段時間,這樣裡面的辣味元素就會析出了。食鹽能夠吸收水分,讓大蒜裡面的辣味有效排出,不用的話則沒有這種效果。

  腌制糖蒜太辣怎麼解決 

  蒜在烹饪的時候比較常見,可以用來提高食材的香味,讓其味道更佳,而蒜除了用于炒菜之外,在我國很多地方也會單獨将它腌制成糖蒜食用,它味道極佳,非常下飯,但是在自己動手制作的時候,會發現它做出來帶有一股辣味。

  要是發現腌制的糖蒜比較辣的話,那麼建議繼續将糖蒜放到水裡面,等它吸收足夠的水分之後就能将裡面的辣味元素析出了,接着将大蒜水分控幹,放到壇子裡面,接着撒上适量的食鹽,腌制一段時間,裡面的辣味就會下降了。

  食鹽能夠吸收水分,會讓大蒜裡面的辣味有效的排出,要是沒有用食鹽腌制的話,大蒜裡面的大蒜素含量居高,這樣就算浸泡再久裡面的辛辣味道還是會存在,并不會輕易消散。

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