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外地人喝河南酸辣雞蛋湯

生活更新时间:2025-02-23 03:09:31

羊雙腸湯是開封的特色，上次去鬼市吃了一次，今天我們來到北道後街的巷子裡再次品嘗羊雙腸湯，今天吃的這個與上次那個還是有區别的，到底有什麼區别呢？我們去看看吧！

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）1

這家叫做“巷子深”的羊雙腸館名氣特别大，上次去鬼市吃的那家比較市井，而這家比較講究，首先他家店面寬敞明亮，給人的感覺就是幹淨整潔衛生，但是店面再大卻也無座位，因為都坐滿了人，可見是多麼的受歡迎。

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）2

他家的操作間也是公開的，可以看見師傅制作全過程，一口巨大的鍋裡煮滿了羊的内髒，我看到一個很奇特的東西在鍋裡漂浮，從沒見過的羊器官，上面有大大小小類似于章魚吸盤的小圓圈，我問老闆這是什麼？老闆的回答讓我想打退堂鼓，他說這是羊胎盤。

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）3

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）4

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）5

真的很驚悚，但是老闆介紹，正宗的羊雙腸就是要有胎盤和羊腸，而且這玩意兒吃了絕對大補。雖然怕吃但是還是想嘗試一下，也不知道鬼市那家放胎盤沒有，估計也放了，但是可能我當作腸子吃了，因為切得很細沒注意到，這次看見全貌着實打了一個顫！但是本地人就好這一口。

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）6

接下來我們說說他家必點的幾樣。

[羊雙腸湯]15起步，最貴的上百，因為裡面可以加各種羊雜，根據自己的喜好來，湯呈奶白色，顔色看起來就很鮮，裡面有很多大塊的胎盤，很多女生不敢下口，但我想說這确實是大補，再加點香菜，味道絕了！聞起來羊腥味超大，但吃起來一點膻味都沒有，非常好吃！

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）7

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[羊外腰]60元一個，切成魚鱗狀，煮出來像朵花，口感很嫩，可以說沒有羊腰的羊湯是沒有靈魂的，必點！但是他還有一個名字叫羊蛋，這也是讓女生不好意思吃的部位。

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）9

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）10

[大餅]他家自己做的大餅，和羊湯一起喝，是絕佳搭檔，這個餅絕對是資格的羊湯伴侶，一定要點。

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）11

他家火起來不是沒有原因的，第一就是味道好，第二是大補，第三是分量足，上桌就看到這碗羊湯是用一個内徑深厚的大碗裝着，滿滿的一大碗。

外地人喝河南酸辣雞蛋湯（河南開封重口味大補湯）12

來開封玩的朋友務必嘗一嘗，出了開封吃不到，絕對會難忘一生！

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