松茸在冷凍的時候是需要清洗幹淨的,因為新鮮的松茸上面往往有很多的泥土,要是直接放進去進行冷凍的話,等拿出來烹饪的時候會需要解凍清洗上面的泥土,非常麻煩,也很難清洗幹淨。建議将松茸買回來後清洗幹淨,晾幹水分後放到保鮮盒裡再進行冷藏。
松茸冷凍之前是否要清洗幹淨
松茸是一種季節性的食材,香氣十足,口感也非常鮮嫩可口,不管是用來炖湯還是直接炒制都是非常不錯的,不過松茸不經放,要是買回來之後不立即食用完畢的話,會出現腐爛變質的情況,所以很多人會将它放到冰箱裡面保存。
要是想将松茸進行冷凍保存的話,那麼是需要清洗幹淨的,将松茸買回來之後将上面的泥土清洗幹淨,瀝幹水分之後放到盒子裡面,蓋上蓋子再放到冷凍室進行冷凍就可以了,要是不清洗直接帶土放到冰箱裡面的話,拿出來烹饪時還要解凍清洗上面的泥土,非常不方便。
松茸冷凍的溫度一般控制在-18℃左右是最好的,在清洗冷凍的時候,要等上面的水分完全晾幹之後再放到冰箱裡面,否則會導緻它們粘到一起,從而出現結冰的情況,影響松茸的外觀。
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