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開麻辣燙店的技巧和經驗

生活更新时间:2024-07-27 01:28:18

餐飲開店不是想象的那麼簡單，需要有清晰的思路和過程，如何選擇項目、如何選址、店面裝修設備采購，經營管理，這些都有很大的學問在裡面。下面來學習一下麻辣燙開店的過程。

1.定位顧客群體

一般麻辣燙消費者都是中低收入者，大多為年輕人，剛工作的女性。學生群體也是其中之一。而學生則最喜歡物美價廉的食物，所以麻辣燙店的定位應該是平價。

開麻辣燙店的技巧和經驗（麻辣燙開店要考慮哪些方面）1

開麻辣燙店的技巧和經驗（麻辣燙開店要考慮哪些方面）2

2.如何選址

确定了受衆群體，那麼店面選址就有了參考，哪裡有上班族？哪裡有學生？哪裡都是年輕人？可以選擇熱鬧的社區附近、商業街區或者大學城附近……反正是人越多的地方越好。

3.裝修問題

一般人在經營麻辣燙店生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華，要上檔次，其實是大錯特錯。因為你經營的是麻辣燙，定位是平價，裝修太豪華反而給顧客一種消費不起的感覺，反而起到反作用。小張哥麻辣燙的裝修，精緻的同時不會過度豪華，整體是一種清新的裝修風格，很受年輕人的喜歡。

開麻辣燙店的技巧和經驗（麻辣燙開店要考慮哪些方面）3

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開麻辣燙店的技巧和經驗（麻辣燙開店要考慮哪些方面）5

開麻辣燙店的技巧和經驗（麻辣燙開店要考慮哪些方面）6

4.衛生問題

衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面一定要保持幹淨衛生，環境舒适，讓顧客感到好感。

5.口味

好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘！就算你再好的服務也彌補不了這點上的不足。小張哥麻辣燙的口味很多，有骨湯湯底，還有番茄湯底和酸菜湯底，冒菜和麻辣拌也有。這一點就能給顧客留下深刻的印象。

對麻辣燙開店感興趣的，可以和我溝通聯系。

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