包粽子的米一般要泡三四個小時,但若是能提前一天浸泡它直到糯米會可以被手指碾碎更好,因為糯米吸收水分越多口感就越好。泡糯米可以使用溫水,長時間泡糯米的時候還要定時給它換水。
包粽子的米泡多久
我們平時在制作粽子之前都需要将糯米放入水中浸泡,這裡一般要讓糯米放入水中浸泡三四個小時,若是可以的話提前一天就開始浸泡糯米會更好,因為糯米浸泡越久、吸收水分越多口感就越好。
我們平時在泡糯米的時候,可以選擇用溫水來浸泡它并且要将水的分量控制在糯米的兩倍左右,同時提前一天浸泡糯米的時候還要每五六個小時就給糯米換一次水。
不過不同糯米吸收水分的速度可能都會有略微區别,若是我們掌握不好具體的泡糯米時間的話,就可以在糯米能被手指碾碎的時候将它們從水中撈出來使用。
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