炖兔肉的做法:
主料:兔肉1000克;
調料:醬油100克,大蔥50克,姜30克,大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜面醬50克,料酒25克;
将兔肉洗淨,切成4厘米見方的塊,用開水焯過,備用;鍋内加油,用八角爆鍋,下蔥段、姜片、蒜瓣,下面醬,把面醬炒熟;烹入料酒,加醬油,把兔肉下鍋,加湯用旺火燒開;改小火炖,出鍋即成。
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