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麥膚皮有什麼營養價值

知識 更新时间:2025-02-24 23:23:23

  麥麸,即麥皮,小麥加工面粉副産品,麥黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽,大約占麥皮總量的5-10%左右,一部分大約有三分之一到三分之二跑面粉裡,麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,營養少,難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。有以下營養價值:

  小麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排洩,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體内膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排洩,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。可降低血液中雌激素的含量。麥皮中含有的B族維生素,在體内發揮着許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麸可以作黃粉蟲的飼料,營養價值高。

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