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菠菜和豆腐皮的做法

知識 更新时间:2025-02-23 01:26:20

  首先鍋中燒開水,放入洗淨的菠菜,焯水一分鐘,撈出過涼水,擠淨水分後切成長段,放入容器中。然後把豆皮切絲,放入菠菜中。蒜切末備用。在菠菜豆皮中調入花生油,再放入醋、糖、适量鹽,上面放辣椒面、蝦皮、蒜末。鍋中放适量油,開火燒油,放入花椒粒榨出香味,把花椒油澆倒在蒜末、辣椒和蝦皮上,再撒上适量熟芝麻。

  涼拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常涼菜,做法非常簡單。主要食材是豆腐皮,可添加胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香,清爽适口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後,凝結幹制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,将皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過烘幹而制成的,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

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