原料:鱿魚,蔥,姜絲,花椒,鹽水,醬油,料酒,味精,糖,花生油,小磨油,湯汁。
制作過程:
1、将蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁;
2、鍋放旺火上,油熱七成,将鱿魚下入,鱿魚卷成卷,花紋裂開時,出鍋滗油;
3、鍋放火上,将對好的汁下入鍋内,汁沸,下入鱿魚卷,淋入小磨油,簸鍋兩次,盛入盤内即可。
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