德國由于身處歐洲大陸之中心,飲食文化與内陸地區之物産分布息息相關。整體上德國較為愛好肉類和啤酒。其中德國人尤其愛吃豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉制品,例如香腸。相較于歐洲中南部精緻飲食,德國的傳統飲食普遍較粗犷,但仍具特色;傳統菜肴如烤豬肘、烤豬膝,常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍食用。
德國每年人均豬肉消耗量為65公斤,居世界首位。德國的食品以香腸最為知名,香腸種類至少有1500種,全皆由豬肉制成。魚類菜式主要集中于德國北部。德國隻有北部才有海岸線。北部海岸是波羅的海,盛産鲱魚。德國人通常會
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