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蛋清怎麼打發成奶油

生活 更新时间:2024-08-19 07:16:03

  想要打發蛋清的話,我們要先将它倒入無水無油的容器中,然後往蛋清裡面滴入檸檬汁并讓打蛋器順着一個方向對它進行攪打,同時在它出現大泡泡、小泡泡以及凝固至提起打蛋器能出現尖頭的時候放入細砂糖。

  怎麼打發蛋清 

  想要将雞蛋清打發成奶油一樣的狀态的話,我們就需要先準備好一個無水、無油的容器,然後磕開雞蛋并将分離出來的蛋清倒入這個容器中。

  接着往雞蛋清裡面擠入幾滴檸檬汁,這樣可以讓雞蛋清能更好的被打發。這時候,我們隻需要将電動打蛋器放入雞蛋清中啟動并順着一個方向攪打即可。

  需要注意的是,在打發蛋清的過程中蛋清會出現大泡泡、小泡泡并逐漸凝固至提起打蛋器能出現尖頭,我們需要在蛋清的這三個狀态下往其中加入細砂糖。

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