石磨腸粉，是一種采用傳統石磨制作米漿，制作而成的腸粉。因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。石磨的獨特設計讓磨出的米漿特别細膩，師傅在米漿中加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等等的配料，再利用腸粉機快速蒸熟，最後加上特制的醬汁。口感嫩 滑、鮮，是廣東最流行的早餐之一。石磨腸粉一般先把大米，用水泡了幾個小時以後再洗幹淨，再利用石磨磨成漿。因石磨速度慢，大米經過冷磨達到營養不損失，不容易變質。這也是石磨腸粉成為健康早餐最重要的一點。粉皮薄如紙，晶瑩剔透的感覺實在美不可言，讓人一吃難忘，越吃越想吃。

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想要自己創業，做個小本生意的朋友，建議可以考慮考慮做個石磨腸粉的生意。為什麼建議做石磨腸粉，而不是其他的早餐呢？首先第一點，早餐是每個人每天都必須吃的，俗話說，早飯要吃好，中午要吃飽，晚飯要吃少，這足以證明早餐在人們心中的重要性。浸泡過的大米用石磨冷磨，營養不流失，更加健康。早餐人們都追求健康，石磨腸粉口味與健康兼并，是非常多人的早餐首選。

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然後第二點，做早餐腸粉利潤也非常可觀。衆所周知，腸粉是用大米和水磨成漿蒸出來的，一碗腸粉的配菜也不多，加點醬汁就可以了。并且做一份腸粉隻要一兩分鐘，出餐快，味道好，一個早上自然就能賺到錢。由于大家早上的時間非常緊湊，所以隻要味道好，顧客為了方便，差不多就會天天來吃，回頭率極高，這更加提升了賺錢的機會。

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最後，做生意肯定是需要店面的，做早餐隻要在住宅、工業區或市場就可以，不需要在商業街，所以房租也很便宜。這樣節約了創業路上非常大的一筆成本，省下來的錢更加專注于味道的研究上，畢竟一切的支撐點還是在味道上面，味道好了就都好，味道不好，其他的一切再好也無法轉換成利潤。并且做腸粉隻需要一個上午就可以，下午晚上準備材料即可，早上也不用氣得特别早準備東西，這非常适合想要第一次嘗試餐飲創業的朋友。

腸粉學習現場

【培訓課程安排】

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧，輕松創造财富。

示範講解：

1、專業老師一對一的實戰示範，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、準備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【實際操作内容】

1、手工米粉的系統講述；

2、手工米粉原料的選購；

3、手工米粉食材的預加工；

4、手工米粉加工的基本标準；

5、手工米粉加工的工藝步驟；

6、手工米粉經營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

學員畢業照

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