1、紅酒醉梨:梨去皮,把兩個梨切成塊後去掉裡面的核,把切好的梨和剩下的一整個梨放入鍋中,倒入紅酒沒過梨塊,加入适量冰糖,大火煮開後改中火再煮10分鐘中途可以給那個完整的梨翻身),涼了後倒入玻璃容器裡,放入冰箱冷藏一個晚上,第二天即可吃了。
2、南北杏炖梨:南北杏各10粒,鴨梨1個,冰糖适量。将雪梨削皮後切成塊,加上南北杏、冰糖放進炖盅裡加水至八分滿,将炖盅放入蓋上2層蓋子,放入電壓力鍋裡隔水炖25分鐘即可。
3、南乳梨汁香焗骨:仔排切開分成長條,洗淨擦幹放入容器中,鴨梨或香水梨去皮去核後放入粉碎機,加入幾粒蒜瓣打成糊狀,然後倒入放仔排的容器中,加入适量碾碎的南乳及汁、蘇梅醬、料酒拌勻,腌制4小時左右,之後排放在烤盤上烤制約15-20分鐘即可。
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