要做無黃油蛋撻皮的話,就要把面粉和油混合制成油酥來代替黃油,然後把蛋清、水、糖、面粉、油混在一起揉成面團,随後把油酥塗在擀成長方形的面皮上再将它折疊、擀開、塗抹油酥,最後再折疊一下面皮并将它搓成長條、切成劑子壓圓即可。
怎麼做無黃油蛋撻皮
蛋撻是很多人在第一次接觸烘焙的時候制作的東西,但是網上比較常見的蛋撻制作教程中都需要用黃油制作蛋撻皮,那麼如果我們沒有黃油的話應該怎樣制作蛋撻皮呢?
其實無黃油蛋撻皮的制作方法非常簡單,我們隻需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面團醒十五分鐘左右,再另取出适量的面粉和油混合制成油酥來代替黃油。
接着把醒好的面團擀成長方形,将一半的油酥塗抹在擀好的面皮上,随後将面皮折疊起來擀開并将剩下的油酥塗抹上去,最後折疊一下面皮再将它搓成長條、切成劑子壓圓即可。
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