羽衣甘藍的根莖為啥不能吃羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎-tft每日頭條

羽衣甘藍的根莖為啥不能吃羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎

生活更新时间:2024-08-14 00:11:57

　　羽衣甘藍的根莖一般沒人吃的，首先是不好吃，其次很硬，無論是炒菜還是榨汁都會切掉扔掉。那麼，羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　羽衣甘藍的根莖為啥不能

　　吃羽衣甘藍的根很硬，味道不如葉子好，所以很少選擇吃它的根。但它的根莖其實是可以食用的，不僅對身體無害，而且營養豐富。雖然它的根莖是比較堅韌的纖維，但也可以通過獨特的烹饪技術做出美味可口的食物。

　　羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎

　　不可以，需要焯水才能冷凍。

　　先把葉子全部撸下來，然後鹽水泡10-15分鐘，沖洗兩遍，然後直接焯水（橋本不支持生的羽衣甘藍，正常的話不用焯水），出鍋以後瀝水再平鋪晾幹，最後分成小團裝袋冷凍

　　榨汁時候直接取出來放進去榨就行，不用再焯水，早上省時間。

　　羽衣甘藍焯水冷凍保存經曆

　　新鮮的羽衣甘藍用鹽、小蘇打浸泡清洗後，焯水（我一般加一點鹽、油），甩幹，分裝冷凍保存，再榨汁更好喝，而且喝下後也不會有不良反應。

　　前期失敗的經驗如下，試過：

　　1）冷藏清洗過的新鮮羽衣甘藍 2）冷凍新鮮的羽衣甘藍 3）烤羽衣甘藍

　　都還挺不滿意的，原因如下：

　　1）羽衣甘藍榨汁後會有獨特的一種青草味（這個味道在市售的羽衣甘藍粉裡尤為明顯，第一口喝到，簡直想吐；如果将新鮮的羽衣甘藍和水果、酸奶一起做成奶昔倒是不明顯，還挺好喝，但果汁畢竟升糖指數高，也就放棄了）

　　2）喝完新鮮的羽衣甘藍後，肚子總是咕噜咕噜叫，忍不住想放P…還挺尴尬的

　　3）可能是我的烤箱沒有風幹功能，烤出來的大部分是軟塌塌的，很難有海苔的脆感…

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