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腌40斤魚得多少鹽合适

知識 更新时间:2024-09-11 13:49:10

  腌40斤魚得40兩鹽自制臘魚。

  方法如下:

  主料:草魚2條,調料,鹽、花椒粉、高度白酒、廚具、炒鍋、等。

  1、準備好腌魚的調料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉狀。

  2、草魚從背部開刀,取出内髒,腹部黑膜洗淨控幹水分備用。

  3、晾幹水分的魚。

  4、把鹽和花椒放入鍋中小火炒出香味。

  5、花椒鹽炒至微黃,放入花椒粉,至微冷。

  6、放陰涼處,腌制6到7天即可。

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