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好吃簡單的鐵鍋炖大鵝做法

美食 更新时间:2024-07-22 17:16:14

  1、食材:大鵝一隻,蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽适量,花椒面适量,大豆油适量,醬油适量,料酒适量,白糖适量。

  2、将鵝肉剁成小塊,鍋内放清水,倒入鵝肉大火燒開。

  3、将焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝幹水分備用。

  4、蔥切段、姜切片,大蒜切末。

  5、取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入适量大豆油。

  6、放入蔥姜爆香。

  7、倒入鵝肉翻炒均勻。

  8、加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味,加清水,以沒過鵝肉為準。

  9、大火燒開。

  10、蓋上鍋蓋小火炖1個小時,中間要翻動幾下,以免糊鍋。

  11、大火收汁,倒入蒜末,加适量味精調味即可。

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