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炖湯用什麼水好吃

生活 更新时间:2024-07-27 06:21:07

  家中炖湯使用自來水會比較好吃,但要注意在使用之前先将涼水燒開,然後再等它慢慢的冷卻下來,這樣做是為了消滅其中的漂白粉殘留,保護裡面的維生素成分不被破壞,同時要避免使用純淨水或者蒸餾水,否則難以激發食材中的鮮美味道。

  很多人在生活中喜歡炖湯喝,湯中往往營養豐富、味道鮮美,多喝對身體有極大的好處,但是炖湯用水是有講究的,好的水能夠讓湯的成色更上一層樓,而差強人意的水會讓湯品大打折扣。

  最常見的是用自來水煲湯,用這種水質的時候,必須燒開之後再重新晾涼使用,因為大部分的自來水中都含有漂白粉或者一些其它的化學物質,漂白粉能夠起到殺菌的作用,同時也會在煲湯的時候将排骨裡面的維生素成分破壞掉,造成養分流失。

  但是炖湯的時候也不能完全使用純淨水或者是蒸餾水這種過濾非常徹底的水,這種基本上除了氧氣之後不會含有其它任何的成分,蒸餾水更是屬于純水,煮湯之後很難激發出食材中的鮮美味道,所以自來水無疑是最合适的,炖出來的湯味道也最好。

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