1、據傳,在清鹹豐年間,河北武清縣楊村有一個人,叫做高貴友,因為其老來得子,為求孩子平平安安,所以取了一個好生養的賤名,就是“狗子”,意思是他像狗一樣好養活。狗子很快長大,到了十四歲後,去天津學藝,在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。由于狗子天資聰穎,又肯吃苦,再加上師傅們的精心指導,狗子做包子的手藝進步的非常快,很快闖出了自己的名氣。
2、三年過後,狗子學滿出師,已經學會了所有做包子的手藝。這個時候他自己獨立開了一家店,名叫“德聚号”。他用自己的獨創了一種包子,每個包子有固定的18個褶,褶花疏密一緻,如白菊花形。這種包子深受大家的喜愛,引得十裡百裡的人都來吃包子,生意十分興隆,名聲很快就響了起來。由于來吃的人越來越多,狗子需要不停的忙活,連和客人說話都顧不上。這樣一來,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”。久而久之,人們喊順了嘴,都叫他“狗不理”,把他所經營的包子稱作“狗不理包子”,而原店鋪字号卻漸漸被人們淡忘了!
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