具體步驟:
把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切兩半。用一些醬油、料酒、五香粉、蔥段、姜片、調好。把魚塊在調料裡拌勻腌制3分鐘,同時起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用 。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤,可以撒上點香菜葉。
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