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服務員圓桌怎麼上菜

生活 更新时间:2024-08-11 11:22:42

  圓桌服務員上菜時要注意不能打斷顧客的交流,上菜的順序是先涼菜最後水果。每上一道菜都要報菜名,并且将菜通過轉盤送到主位前。

  在飯店時圓桌上坐着的顧客數量都比較多,這時候服務員上菜就有許多的技巧都要講究了。

  首先就是時機,在上菜時服務員要注意破壞到顧客交流的氛圍,尤其是在他們碰杯或是敬酒時,最好是等待他們結束再上菜。

  其次就是上菜順序,通常情況下都是最早上涼菜,最晚上水果,且菜要在湯之前上。當菜擺放至桌上時需要轉動轉盤,将新上的菜傳送到主位面前,并且報上菜名。

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