生活中，有些人口味比較重，稍微清淡一點，食欲可能就不那麼好了，但長期重口味，對我們的健康是有影響的，那麼，吃飯重口味身體會發生什麼變化？為什麼有人偏好重口味？下面小編就帶來介紹。

　　吃飯重口味身體會發生什麼變化

　　鹽是不可或缺調味品，也是人體必需的營養素

　　然而，我們的鹽攝入遠遠超标，這大大加重了身體負擔，且遠不止升高血壓那麼簡單

　　吃下去的鹽都對身體做了什麼?

　　我們常吃的鹽，主要由鈉離子和氯離子組成

　　但其中最讓人擔心的，是鈉，鈉是“吸水大王”，在古今中外，人們常用鹽來延長食物儲存周期，因為鈉能把食物中的水吸走，不利于微生物生長繁殖

　　人要是長期吃鹽太多，四舍五入相當于把器官“腌了”

　　舌頭上的味蕾，最先感受到鹽，吃下去的鹽首先到達胃，高鹽攝入，可能會導緻胃黏膜直接損傷甚至發生廣泛性的、彌漫性的充血、水腫、糜爛、潰瘍，偶然的損傷可以快速修複，但如果一直是高鹽飲食，這種損傷就是持續性的。

　　攝入過量鹽分還會使胃酸分泌減少，降低胃黏膜的防衛能力，并促進幽門螺杆菌、酒精、煙草對胃的傷害。

　　長此以往，胃黏膜逐漸萎縮、腸化，從鮮活的橙紅色變成灰綠色，正常的皺襞也慢慢消失，就像一隻老化的牛皮袋子，踏上了癌變之路。

　　折磨完胃後，鹽又抵達腸道，我們的腸道中，生活着無數微生物，好細菌和壞細菌，保持着微妙的平衡

　　這種平衡對身體的營養、免疫、情緒等各方面都十分重要，而長期吃太鹹，可能會摧殘一部分好細菌，讓壞細菌勢力壯大。

　　腸道還是最大的免疫器官，近年來研究發現，高鹽攝入可能會讓，腸道的免疫反應素亂，使免疫系統錯誤地攻擊正常細胞和組織

　　縱使被百般蹂蹦，但腸道依然會對鈉照單全收，吃下去的鹽一股腦湧入血液，血液的滲透壓突然變大，隻能把細胞、組織中的水都吸進來

　　血管中液體越來越多，心髒必須更努力工作

　　同時血流對血管壁壓力越來越。長此以往，血管壁被沖擊得，彈性越來越差，變得又硬又脆

　　高鹽還會損害血管内皮，讓炎症持續發生，血管中的脂質趁機而入，在血管壁中積澱下來，形成堵塞血管的斑塊

　　為了緩解高鈉帶來的過度壓力，腎髒承擔了身體的排鈉工作，但排鈉是有代價的

　　鈉離開身體的時候，不僅要帶走大量的水，還要帶鈣和鉀一起走，如果需要排的鈉太多，鈣不夠用了

　　身體就隻能從骨骼中攝取，而鈣的流失會讓骨質變得疏松，骨頭越來越脆

　　如果體内的鉀不夠了，鈉就排不出去，而鉀主要來源于新鮮蔬菜水果，很多人都吃不夠，多餘的鈉繼續在身體裡，調皮搗蛋，為非作歹，伴随着每一次高鹽進食，這些身體損害都在持續發生

　　長此以往，高血壓、冠心病、胃癌、腎病，都容易找上門來

　　其實鈉本不是壞蛋，身體的神經信号轉導，電解質和酸堿平衡等等，都是靠鈉來實現的，最重要的是合理飲食。

　　為什麼有人偏好重口味

　　我們對味覺的感知主要是通過舌頭上豐富的味蕾，吃到嘴裡的食物首先會由味蕾先鑒别一下，“能不能吃、啥味的、好吃麼”，經過鑒别後，才會将信息傳到大腦，決定要不要吃下去。

　　舌頭感受到的味覺(包括甜、鹹、鮮、苦、酸)，可以幫助身體鑒别和獲取食物，吸收身體需要的營養物質，也能幫助我們排除掉那些有毒和對身體有害的物質。

　　例如，我們可以感知到食物腐敗後酸臭的味道，從而“勸退”吃掉它們的想法。

　　感受味覺的味蕾除了舌頭之外，還會分布在軟腭和咽部，而且它們會定期自我更新，每隔10天到2周味蕾細胞就會重新更換一批“在役細胞”。

　　味覺感受細胞在接收到食物中的化學物質後，會将細胞感受到的化學物質信号轉化為一種細胞間交流信息的電信号。這些電信号會傳導到大腦區域，然後我們就産生了酸甜苦辣等的感受。

　　但長期吃重口味的食物會讓味蕾對味道的感覺變得遲鈍。主要原因就是重口味的食物會對味覺感受細胞産生刺激，降低了他們對化學分子的敏感度，造成味覺細胞需要重口味飲食才能激發味覺感受的假象。

　　重口味的食物會對味蕾細胞産生刺激，降低他們對相應味道離子的敏感度，時間長了，口味也就變得越來越重了。

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