維生素D是一種可以從陽光中獲得的物質。攝入的維生素D含量根據天氣陰晴、離太陽的距離、一天中的時間不同，也會有所改變。

然而，現代人大多數在室内辦公或學習，很難每天有固定的時間接受光照，而且在太陽下曝曬也有可能曬傷或曬黑。

維生素D對我們至關重要，缺乏維生素D會影響我們的肌肉健康、睡眠質量或導緻缺鈣等，因此我們又不得不好好補充這種物質。

這篇文章裡，小編會介紹關于維生素D充足可以降低全因死亡率的研究，以及什麼食物中維生素D的含量較多。快一起來看看吧！

發表在《臨床内分泌與代謝雜志》上的一項新研究發現，維生素D水平較好的人因各種原因死亡的風險都較低，其中包括癌症和心血管疾病。

在這項研究中，研究者對近40萬名志願者進行了25-羟維生素D水平的測量，并對他們進行了平均近9年的跟蹤調查。這些志願者在研究開始時都沒有癌症、糖尿病或心血管疾病的病史。

研究結果

體内維生素D含量在45納摩爾每升（nmol/L）以上的人，癌症死亡率比含量在45nmol/L以下的人低17%；

體内維生素D含量在60nmol/L以上的人，心血管疾病和其他疾病的死亡率比含量在60mmol/L以下的人低17%。

也就是說，不管是癌症、心血管疾病、還是其他疾病，維生素D含量充足的人死亡率都可以較大幅度降低。

雖然曬太陽可以補充維生素D，但實際上，僅僅靠曬太陽來補充維D是不夠的的。缺乏維生素D往往是由于缺乏營養。

也就是說，如果我們沒有從飲食中攝取足夠的維生素D，那即便在外面曬上一天也不能補充足夠的維生素D。接下來是一些富含維生素D的食物。

高脂魚

高脂魚是指脂肪含量較多的魚，我們最熟悉的高脂魚應該就是日本料理中的三文魚了。

高脂魚被普遍認為是維生素D含量最高的食物。可以生吃、炖湯、或者煎着吃（當然，疫情期間還是吃熟食更加安全）。

乳制品

所有的奶制品都是維生素D的良好來源，尤其牛奶和奶酪，而且不管全脂還是脫脂都能夠補充維生素D。牛奶、奶酪和其他奶制品的吃法很多，除了直接食用，也可以自制布丁、蛋糕，或者早餐時喝一杯牛奶。

雞蛋

雞蛋的營養價值很高，也是最廣為人知的維生素D食物之一。蛋黃是雞蛋中維生素D含量最多的部分，也有很多吃法，可以讓你的餐桌豐富多彩。

牡蛎

牡蛎，也叫“海蛎子”或者“蚝”，是維生素D的極佳來源。其他貝類的海鮮也可以提供維生素D，但牡蛎中的含量是最多的。牡蛎也有很多種吃法，烤生蚝可是很多人的心頭好。

蘑菇

維生素D大部分存在于動物性食物中。而對于吃素的人來說，可以多吃蘑菇這種菌類，它們的維生素D含量在素菜中是最多的。炒着吃和熬湯都很美味哦。

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