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松鼠桂魚的簡單做法

生活更新时间:2024-07-20 23:20:25

松鼠桂魚的簡單做法?主料：桂魚500g 輔料：油适量、鹽5g、番茄沙司200ml、青豆适量、蝦仁适量、白砂糖20g、生粉适量、老抽适量，今天小編就來說說關于松鼠桂魚的簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

松鼠桂魚的簡單做法

主料：桂魚500g。

輔料：油适量、鹽5g、番茄沙司200ml、青豆适量、蝦仁适量、白砂糖20g、生粉适量、老抽适量。

取桂魚一條，蔥姜腌制去腥味，将頭劈下，魚身改刀将中間的魚骨内髒去掉，留兩邊的魚身尾部，不要斬斷，将魚身打上花刀。

将桂魚裹上生粉，用筷子夾住魚尾和魚前部，下油鍋炸制，油溫為三成。

待桂魚炸成金黃定型後撈出備用。

鍋中留些油燒熱，下番茄沙司和糖，用勺子攪勻，投少量鹽提鮮，若顔色不夠放少許老抽，最後加蝦仁和青豆炒熟澆在魚身上，裝盤即可。

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