1、濮陽壯馍——成品色澤金黃，外焦内嫩，香而不膩。分素和葷兩種，素的餡一般由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料制成；葷的是由肉和調料制成。
2、高爐燒餅——是由漢代的胡餅演變而來，分為甜、鹹兩種，甜的裡面包的是白糖，上面要抹層蜂蜜；鹹的裡面包的是調料或油酥，上面蘸上芝麻。
3、開封小籠灌湯包——采用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成，選料講究，制作精細，皮薄餡多，味道鮮美，入口油而不膩。
4、安陽血糕——創始于清朝乾隆年間，是用荞麥面、豬血和其它配料蒸制成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁後食用，又稱為炸血糕。
5、胡辣湯——主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等，湯味濃郁、香辣可口。
6、開封雙麻火燒——由面粉、芝麻、鹽、植物油、五香粉和溫水制作，經制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。
7、道口燒雞——是河南著名的特産美食，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮豔、肉嫩脫骨而名滿天下。
8、河南燴面——有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
9、洛陽酸漿面條——因其發酵後的漿酸味十足而得名，是以綠豆漿發酵制作面漿，經特殊工藝而成的面條。
10、新安燙面角——屬于豫菜系，其所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。
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