材料:包菜,蒜片,幹紅椒,花椒,白醋,蒸魚豉油,鹽,雞精。
做法:
1、手撕包菜成适合大小,粗大的杆、莖另外和葉子分開。
2、蒜切片和幹紅椒。
3、适量油小火燒熱,蒜片炸一下,然後入數粒花椒和幹紅椒,放适量鹽,待佐料炸香後将包菜杆、莖下鍋,将火開大,炒半分鐘左右,放入包菜葉翻炒。
4、立即放入白醋,提早放可以去掉一些刺激的味道翻炒,放入蒸魚豉油,翻炒至斷生即可關火。
5、然後放入雞精拌勻出鍋。
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