1、老北京炸醬面——是用老北京幹黃醬為主要配料制成的配料，配上黃瓜、黃豆、豆芽等清水煮制的配菜，主要流行在北京、天津、河北等地的北京菜傳統小吃。
2、昆山奧竈面——面條的種類大緻可分為白湯鹵鴨和紅油爆魚兩種，不能吃辣的可以選擇白湯底的，品嘗起來味美湯醇，十分可口。
3、河南燴面——品嘗起來筋韌有彈性，鮮香美味的面條，湯底是利用羊骨、羊肉和七八種中藥一同熬制而成，根據個人口味還可加上辣椒油、鹌鹑蛋、簽章、海帶絲等配料。
4、蘭州拉面——憑着面條精細，湯鮮肉爛而聞名于世的食品，是有着中華第一面美譽，融彙了無數清湯牛肉面廚師心血與智慧的美食。
5、鎮江鍋蓋面——是道面條有着較好柔韌性，且軟硬恰當，配上各類澆頭制成的老少鹹宜的地方特色傳統面食，味道十分鮮美好吃。
6、山西刀削面——由唐朝驸馬創制的傳統面食，品嘗起來外滑内筋，越嚼越香，并且可以配上各類臊子和調料一同食用。
7、武漢熱幹面——是以堿水面為主要原料，配上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、花生沫等配料按照一定配比制成的湖北省特色小吃。
8、延吉冷面——用高湯配上泡菜、蘋果、牛肉等配料制成的，主要流行在吉林延邊地區和整個朝鮮半島，煮的面通常用的是荞麥面冷面，品嘗起來十分筋道爽滑。
9、四川擔擔面——源自于四川成都和自貢市的川菜系傳統小吃，一碗散發着撲鼻香氣的面條，品嘗起來鹹鮮微辣、十分入味，是深受當地人喜愛的面點。
10、杭州片兒川——這道面條最大的特點就在于，澆頭是以雪菜、筍片和瘦肉片制成，配合着筋道的面嗦一口，鮮美異常。
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