二次複炸炸制時間不會太長,基本上在1-2分鐘左右就可以了。通常在炸制食物的時候,第一次下鍋炸制時間在5-6分鐘左右,複炸的時候1-2分鐘即可,但是具體的時間還需要根據食材的大小進行調整,以免導緻口感變差。
複炸的時間是多久
在購買油炸食品的時候,有的店員會将食物放到油鍋裡面炸上兩次,很多人不明白為什麼要這麼做,通常炸一遍就可以了,炸兩次不會太麻煩嗎?但是複炸是非常有必要的,它能夠讓油炸食物的表面更脆,更具口感。
在制作油炸食品的時候,第一次下鍋油炸差不多5-6分鐘左右就可以了撈起來瀝幹油分了,第二次複炸的時候時間不用太久,大約1-2分鐘就可以了,一起炸制的時間要在8分鐘以上,但是具體還需根據食材的大小進行調整。
在炸食物的時候,需要油多、油溫高、每次加進去的少,要是食物比較大的話,就需要很長時間才能完全熟透,但是在油溫高的情況下,炸制時間過長又會将食物炸焦,這樣對于食物的口感是非常不利的,而二次複炸就能有效的緩解這個問題。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!