春筍煮肉最正宗的做法-tft每日頭條

春筍煮肉最正宗的做法

生活更新时间:2025-05-03 09:59:19

春天到了，逛菜市場看到最多的就是春筍。

今天懶哥也購買了一些筍子，回來做了一盤油焖春筍，看起來色澤紅亮，吃起來鹹中帶甜、脆嫩爽口。

下面懶哥就把做法分享給您，喜歡吃筍子的朋友不妨試試。

用料：

春筍，蔥，糖，老抽，鹽，油，水。

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）1

做法：

春筍去外衣，切掉一點根，用刀把春筍拍一下，春筍拍扁以後改刀切小條。切滾刀塊也是可以的。(如果根不老洗洗幹淨就能吃。)

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）2

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）3

蔥切末兒備用。

鍋内倒水，将水燒開後倒入切好的春筍條焯水。水再次燒開後稍微再多煮一會兒就可以盛出，倒掉鍋内的水。

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）4

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）5

往鍋内加入适量的油，油焖春筍的油多一點才好吃。

倒入焯好水的春筍翻炒，炒至春筍表皮微黃。加适量的糖和老抽，再來少許的鹽調味，炒勻。

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）6

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）7

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）8

加适量的清水蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火焖煮。

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）9

最後大火收汁，出鍋，撒上一點蔥末點綴。

春筍煮肉最正宗的做法（又到春暖花開的季節）10

小貼士：

春筍焯水後會去掉一定的澀味。

春筍拍扁以後比直接切的更入味。

懶哥教您怎麼挑選嫩一點的春筍，最簡單的辦法就是用指甲掐下面的根部，如果能很容易就能掐進去，這樣的春筍就比較嫩。

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