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泡椒鳳爪該放多少鹽和辣椒呀

知識 更新时间:2024-07-28 02:20:42

  鹽要多放,不然會變質的,鹽多了沒事後面再處理,辣椒依個人口味放即可。

  主料:雞爪;

  輔料:泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、純淨水适量;

  做法步驟:

  1、 将雞爪冷水下鍋煮開後撈出;

  2、 氽燙好的雞爪剪掉指甲;

  3、 将一個雞爪剁成三塊;

  4、 鍋内加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪;

  5、 将雞爪大火煮約6分鐘後關火;

  6、 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質;

  7、 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒、白糖、倒入白醋和純淨水調勻;

  8、 放入洗淨的雞爪、調料汁差不多要漫過雞爪比較好;

  9、 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜即可。

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