黃甲魚湯的做法?準備用料黃甲魚、肥肉、老姜、蔥白、大蒜子、菜籽油、料酒、鹽、糖,今天小編就來說說關于黃甲魚湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。黃甲魚、肥肉、老姜、蔥白、大蒜子、菜籽油、料酒、鹽、糖。
冷水下鍋将甲魚焯一下水,撈出備用。
鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油。
放入蔥姜蒜炒出香味,倒入甲魚翻炒至肉色灰白。
倒入料酒翻炒均勻關火。
盛入砂鍋,倒入足量的開水。
大火燒開小火慢炖1小時左右。
出鍋前放糖和鹽調味即可。
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