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買的濕米粉要不要過水 濕米粉要泡嗎

生活 更新时间:2025-02-02 16:09:02

  買的濕米粉一般是不用過水的,但你如果比較介意,擔心不太幹淨的話,其實也可以用水洗一洗,在吃濕米粉時要注意新不新鮮,壞了的濕米粉千萬不要再吃了,一起來看看小編帶來的濕米粉壞了是什麼樣的相關介紹吧!

  買的濕米粉要不要過水

  濕米粉是以大米為原料,經磨裝、糊化、成型、冷卻等生産工序加工,并未經幹燥的米粉,按産品外形可将濕米粉分為扁粉和圓粉,如桂林米粉、常德米粉、過橋米線、沙河粉等。

  在開水中保持到米粉完全變軟,再用冷水充分淋透,濾幹水後才能炒。一般的米粉用冷水浸泡是沒用的,但有一種冷水米粉确實是用冷水浸泡到軟化的。

  濕米粉壞了是什麼樣的

  壞了的米粉會返潮出現結團的症狀、會發酸出現有異味的情況、會散發出一股黴味。如果繼續放置,黴菌菌落會生長,黴味會越來越濃。

  昆蟲和黴菌也可能發生。 這時,糯米粉中的碳水化合物、維生素、無機鹽等營養成分會遭到破壞,會出現細菌等微生物的污染。 不建議食用。

  濕米粉要泡嗎

  有些扁寬的米粉,炒起來會非常好吃,而且口感軟滑,一般不會很幹,這樣的米粉不用泡太長時間就可以了,大約用冷水泡半個小時就差不多了,或者用溫水泡上大約5分鐘,将其浸地軟軟地就行了,接着控幹水分就可以啦!

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