南京端午節五紅是哪五紅南京端午五紅有哪些 -tft每日頭條

南京端午節五紅是哪五紅南京端午五紅有哪些

生活更新时间:2025-02-23 21:29:19

　　2022年的端午節馬上就要到了，而在南京，端午節除了吃粽子還要吃“五紅”，分别是“烤鴨、苋菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

　　端午第一紅：苋菜苋菜是“五紅”中最“資深”的一種。民國時期的潘宗鼎在《金陵歲時記》中記載，過去南京人家在端午節這一天必吃苋菜，據說可避免腹痛。

　　推薦吃法：小炒苋菜

　　人均：20元以内

　　端午第二紅：烤鴨南京人對于鴨子的熱愛，已經聞名全國。随着人們生活水平的改變，南京特色“烤鴨”也成為了端午節餐桌上必不可少的美食之一。由于鴨子經過烤制後表皮色澤紅豔，因此也成為了新的“五紅”之一，在南京人特色的端午佳肴中，也逐漸占據了一席之地。尤其在端午吃烤鴨，還意味着紅紅火火。

　　推薦：南京大排檔、徐家鴨子、水西門烤鴨店、章魚闆鴨等等

　　人均：30-50元不等

　　端午第三紅：紅油鴨蛋俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。據說端午吃鹹鴨蛋因為它鹹而微寒，能滋陰清肺，可治夏季膈熱，洩利等病症。南京人過去還喜歡打上彩線絡子，把鹹鴨蛋裝在裡面挂在小孩的胸前或者手腕上，别有一番情趣。

　　端午第四紅：龍蝦龍蝦進入“五紅”的時間很短，它從上世紀七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆蝦”，成為“五紅”中的新寵。端午前後的小龍蝦，肉結實豐滿，是吃小龍蝦的最佳時機。加上近年來，南京人對于小龍蝦的鐘愛，在端午佳節的餐桌上，一盤色澤紅豔的龍蝦，更是為這個節日的氛圍增添了一份色彩。每年端節期間，江南的小龍蝦就價格飛漲，人們争相搶購。

　　推薦吃法：十三香小龍蝦、冰鎮小龍蝦、香辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、油焖小龍蝦、原味小龍蝦等等

　　端午第五紅：雄黃酒喝雄黃酒的習俗，與驅殺五毒有關。古代人就認為雄黃可以克制蛇、蠍等百蟲。小時候看《新白娘子傳奇》，白娘子不小心喝了雄黃酒現出真身，相信在每個觀衆心目中都印象深刻，喝雄黃酒避邪的功能也不言而喻。

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