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廣東堿水粽子的做法

知識 更新时间:2024-12-15 03:48:54

  1、粽葉,蒲草繩泡整晚(提前一天開始浸泡),洗淨。

  2、糯米,去皮綠豆,花生米隔夜泡發,洗淨。

  3、一起倒入鍋内,加少量鹽調味,開火加熱至鹽入味就可。

  4、五花肉切塊(大小與做紅燒肉相當)放鹽,生抽(醬油,老抽),胡椒粉(喜歡的話放五香粉),腌至少四小時。

  5、在泡發的糯米中加入食用堿就好。等糯米變得有些黃色就可以了。

  6、然後就開始包粽子了。

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