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糖醋排骨的最新做法

生活更新时间:2024-07-25 03:13:00

糖醋排骨的最新做法（糖醋排骨的做法）1

做法步驟

1、排骨清水泡洗幹淨

2、排骨涼水入鍋，加生姜煮開一分鐘，邊煮邊瓢去浮沫。

3、焯水後的排骨撈出，如果血沫較多，可以用溫水洗淨。

4、另起鍋，放入排骨，加熱水至沒過排骨，加生姜、花椒和蔥段。

5、大火煮開後加适量黃酒和少許甜醋，轉中小火加蓋煮20-30分鐘。

6、湯汁收至一半時，撈出蔥段不要，加适量鮮醬油，邊加邊嘗味，稍有鹹味即可，開蓋大火收汁。

7、鍋内湯汁收至剩三分之一時，加入添丁甜醋，保持大火，不斷翻炒。

8、鍋内隻有少量湯汁時，視口味再加入少量甜醋或其他香醋陳醋略炒，關火加入熟芝麻翻勻即可。

9、撐出裝盤即可。

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