“珍惜糧食 反對浪費”
“光盤行動，從我做起”
“養成用餐好習慣 共享健康好生活”
……
近日，小布走訪發現
在北碚大大小小的飯店、餐館裡
随處可見類似的文明用餐宣傳标語
“吃得文明”理念漸入人心
▲文明用餐宣傳标語随處可見
節假日期間正是舉辦宴席的高峰期，以往的宴席中鋪張浪費時有發生。但如今，文明餐桌、拒絕浪費的理念已經漸漸成為時尚。小布在泉霖大飯店内看到，“吃得文明”“拒絕舌尖上的浪費”等标語随處可見。“‘五一’假期期間有不少顧客預訂宴席，我們都會提醒顧客按需預訂，盡量節約，不要浪費。”泉霖大飯店餐廳經理蔣紅蔓告訴小布。
不僅宴席鋪張浪費的情況越來越少，在自助餐中，市民的文明意識也逐漸增強。海宇酒店餐飲總監朱麗莎介紹：“過去，自助餐後廚每天都要清理約200斤廚餘垃圾，現在，消費者的文明意識提高了，少量多次取餐，浪費情況降低了不少。‘五一’假期期間，即使用餐量很大，每天的廚餘垃圾也已減少到130斤左右。”
小布還注意到，不少飯店、餐館都會為顧客主動提供公筷公勺，用餐結束後，服務員也會主動提供打包袋，供顧客打包時使用。“我覺得用公筷公勺挺好的，既幹淨又衛生。”市民李先生告訴小布，他每次跟家人朋友外出聚餐都會使用公筷，這已經成為他們的共識。
此外，很多餐廳還推出了“半份菜”“小份菜”，鼓勵消費者合理點餐。一鬥火鍋營運總經理馮強介紹：“我們菜單上有一半的版面用來标注小份菜，讓顧客在多點不同菜品的同時減少總量，避免吃不完造成浪費。”
▲餐廳裡的文明标語随處可見
小餐桌彰顯大文明，由餐飲企業帶頭，文明用餐的良好習慣正在全社會慢慢形成。近年來，我區以創建全國文明城區為契機，在餐飲行業廣泛開展“吃得文明”等主題活動，引導餐飲服務單位自覺将制止餐飲浪費納入餐飲加工、經營和服務的全過程。
值得一提的是，區商務委指導飲食行業協會制定“三溪口豆腐魚”和“缙雲醉雞”渝菜标準，對北碚地标美食提出精準量化食材搭配分量與比重，創新打造節約型、數據型與标準型餐飲，引領綠色發展理念和服務方式，推動餐飲行業健康發展。
現在，文明健康、綠色環保的生活方式越來越深入人心，外出就餐适度點餐、餐後剩菜打包，已成為衆多北碚市民的自覺行動。
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