芹菜炒肉的制作食材:
芹菜幹,瘦肉,辣椒,大蒜,姜,醬油。
芹菜炒肉的做法詳細步驟
1、擇取芹菜幹,恰掉葉子那頭,也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片,紅辣椒去籽切成小片。
2、多放點油,大蒜和姜爆鍋,下芹菜和紅辣椒片,加鹽和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。
3、放少許油,下瘦肉片,醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放進去,一起炒。這裡也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
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