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菜籽油有白色沉澱物是怎麼回事菜籽油是什麼菜籽做的

生活更新时间:2024-11-23 09:46:08

　　菜籽油有白色沉澱物是怎麼回事？

　　這種情況一般是跟溫度有關，這是在榨油的時候油菜籽受熱而産生的。我們在榨油的時候油菜籽要先放進榨油機裡面高溫翻炒加熱，這也是為啥我們老遠都能聞到油香味的原因。受熱均勻後再放進榨油機裡面進行擠壓變成液體也就是油菜籽的油，然後從榨油機裡面輸送出來用桶接着。受到高溫榨出來的油都會有一層白色的泡沫，這個并不是油質問題，可以放心食用，并不會影響安全。菜籽油屬于食用油，在不同溫度下會形成結晶如白色絮狀物，白色的沉澱物，這些都是屬于正常現象，任何食用油在不同的溫度下都會發生程度不一樣的結凍現象。

　　菜籽油是什麼菜籽做的

　　菜籽油主要是用油菜籽榨出來的一種食用植物油。

　　油菜籽多為深褐色一到二毫米的顆粒，圓滾滾的，抓在手裡很舒服，還記得小時候跟外公去打油菜，在地裡鋪一塊大油布，将收割好曬幹的油菜放在油布上面，然後用連枷一次次的擊打進行脫殼。

　　有的地方的菜籽油有兩種，黑菜籽油和黃菜籽油。油菜籽黑菜籽品種就是我們在菜市場買的油菜尖的種子！它炒菜是可口的下飯菜！百度網上叫油菜籽甘藍型、它的種子産油量也是最高的而且油炒菜也是最好的菜籽油了！它的油裝瓶子裡是呈黑色透明狀，用勺子取出或者慢慢倒出時呈黑黃色！

　　還有一種黃菜籽，耐幹旱一般種植在山地或者坡地上産量低！它炸油産量也低、油呈黃色透明狀炒菜也沒有黑菜籽油香。黑菜籽油要更常見一些。

　　茶油好還是菜油好

　　茶油好吃還是菜油好吃，這個主要還是看個人的口味而定，沒有絕對的答案，個人偏愛茶油一些，但價格略高于菜油。

　　從口感上來說，茶油的口感比菜油更好。因為如果用菜油炒菜，菜油沒有煉熟的話，就會有澀澀的感覺（不仔細品嘗察覺不出來。

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