河南的水稻主産區整體來說比較少且集中。主要包括豫南稻區和豫北黃河沿岸稻區兩個地區,分别是魚米之鄉信陽的大部分地區和黃河沿岸的新鄉和開封的部分地區。
河南并非全國水稻種植優勢産區,主要是因為河南的氣候不适合種植水稻,河南處于我國南北分界線區域,我國的零度等溫線、多條氣候分界線都是以淮河為界,而淮河剛好在河南穿行而過!把河南分為淮北和淮南。淮南的大部分水稻種植區就是上文所講的豫南稻區,淮北種植水稻的地區就是豫北黃河沿岸稻區。
河南原陽大米是河南省新鄉市原陽縣的特産,是曾獲得過中國地理标志的優質農産品。
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